2018 er Riesling
Nr. 858 Qualitätswein trocken, Burgunderflasche 0,75 l
Alk.13.5 % Vol., S.6.8 g/l, RZ.1.6 g/l
Goldmedaille
Neues Projekt von Moritz – Ausbau seiner besten Riesling Trauben im Betonei.
Ein Riesling ausgebaut im Betonei, was zwei Besonderheiten mit sich bringt.
Zum einen ermöglichen die feinen Poren des Betons einen gleichmäßigen Sauerstoffeintrag in
den Wein, ähnlich wie beim Holzfass, allerdings ohne dass der Wein einen Holzgeschmack hat.
Zum anderen ist die Form des Eies eine Besonderheit, denn diese entspricht dem goldenen
Schnitt – ohne Ecken und Kanten findet somit während der Gärung und Reifung des
Weines eine ständige natürliche Bewegung statt.
Der Wein selbst ist geradlinig, geprägt von Mineralität, Kraft und klarer Aromatik.